Att brygga sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad arbetsgång om man väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.
Cider vinsats finns på https://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.
Men det finns en val förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum utav möda.
Även mousserande vin kan göras från en mängd annorlunda stoff, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.
Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet samtliga druvor alster för att göra champagne.
Du kommer att tarva en hydrometer innan man börjar tillreda din ”champagne”.
Dessa kan köpas ganska kap på internet.
Det är viktigt att utgångspunkten visar emellan 1, 070 samt 1, 080 och inte högre.
Därjämte ska du ett grundläggande hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.
Jag föreslår att man använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), alldenstund de ska funka som en preliminär tryckhållare.
Man ska också en kapsyltång samt några hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av andra drycker kräver bubbel flertal faser).
1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin opp till slutet av jäsningen.
2) Så snart jäsningen har upphört, begagnad hävert för att flytta vinet till en flexibel spann.
Vinet borde vara en del grumligt, om inte lägga till en del jästsediment från botten utav jäsningskärlet.
3) Tillverkar en enkel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.
För att göra denna sirap, värm en mix av en del vatten samt ett par delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.
Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.
4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.
5) Efterträdande steg är buteljering med hävert, flytta vinet bums till champagneflaskor begagnad endast flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer inte att kunna hantera det tryck som byggs upp.
6) Ställ flaskorna upprätt på en sval plats i 3 månader.
Vinet ska vara klart nu med speciell sediment på botten, om ej låt stå i ytterligare en månad alternativt tills det är kristallklart.
Efter denna cykel låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.
Detta kommer att assist hålla minska jästen när man häller opp.
När flaskorna skall öppnas är en emotionell operation där det flesta av innehållet kan spruta ut om du inte gör det på korrekt sätt.
Såvida man inte är en champion på denna färdighet kan detta antagligen vara ett bra tips:
Hastighet är det väsentliga i denna operation om man vill behålla det större av din mousserande vin.
Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som man oxå vinklar och avlägsna locket på flaskan.
Det tar lång exercis att åstadkomma att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.
Men om det nu finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.
Jag innehar ej skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som grund till detta, samtliga tillbehör för detta hittar man lätt på webben.
