SÖTNINGSMEDEL för att få god söt smak men på något nyttigt tillvägagångssätt

Jättemånga kan inte tänka sej det faktum att det fungerar att klara sig utan att söta.

sockerfri

Idag hittar du det otaliga olika SÖTNINGSMEDEL som ej åstadkommer att man går upp i kroppsmassa. SACKARIN är ett av många exempel på sötningsmedel man kan använda med gott samvete.

Men SACKARIN är verkligen icke det enda eller ens det effektivaste alterntivet för vanligt socker.

Redan på 1800-talet började sackarin att brukas såsom SÖTNINGSMEDEL för fika och te istället för strösocker. SACKARIN har bland annat det egenskapen att den passerar kroppens kompletta matsmältningssystem utan att tas upp överhuvudtaget.

En bidragande orsak till att sackarin nyttjas mycket av diabetiker. Det är en smått fantastisk sötningseffekt jämfört med strösocker på 500 gånger, dessvärre med en bismak av metall.

Ett ytterligare alternativ är Sukralos som SÖTNINGSMEDEL som har ett fåtal kalorier och smakar riktigt gott.

Sukralos kan hettas upp och nyttjas därför mycket för bakning enär det oxå ger 500 ggr sötning. En orsak att Sukralos smakar som socker är att det är tillverkat av strösocker. Cyklamat är återigen ett sötningsmedel fast svagare än Sukralos.Cyklamat ett samlingsnamn för olika salter såsom används som sötningsmedel och har runt 40 gånger mer sötningseffekt än normalt strösocker.

Aspartam är ett annat mycket välkänt SÖTNINGSMEDEL uppbyggt av två aminosyror; Fenylalanin och Asparaginsyra. Aspartamet i sig kommer vid användning brytas ned till Fenylanin och det marknadsförs såsom ett medel för dem som vill gå ner i vikt.

Problemen med Aspartam är att smaken är lite kemisk.

Förutom de articifiella finns det även 100 % naturliga och dessa är mycket omtyckta

Speciellt de articifiella sötningsmedlen Aspartam och SACKARIN har diskuterats tämligen häftigt de senaste åren om de kan vara skadliga för kroppen

Otaliga nyttjare av skilda sötningsmedel blev glada när Stevia – eller sötflockel såsom det också kallas – introducerades på öppna marknaden.
Stevia finns att tillgå såsom sötströ och är såsom namnet säger ett slags strösötmedel fast mycket nyttigare än vanligt strösocker. Detta sötströ är omkring 18 gånger sötare än vanligt standardströsocker.

Stevians problem är att den har en lakritsaktig, lätt oangenäm bismak. Du kan finna en del andra Stevia sötningsmedel där tillverkarna har blandat i annat för att dölja denna smak med ännu sämre resultat.

Ett alternativ till sötningsmedel är det naturliga Erytritol som finns i päron och äpplen. Smakar såsom socker och ser dessutom såsom strösocker. Kommer på hedrande 2:a plats i smak efter Sukralos.

Sukralos och Erytritol kan vara svårt att hitta i vanliga butiker men på prisad.se och allt-fraktfritt.se finns de alltid.

När du ska välja ett bra SÖTNINGSMEDEL så ska du veta att man ska få i sig mycket av de artificiella sorterna för att det ska anses vara farligt.

Om inget av de naturliga sötningsmedlen passar dig kan du ju alltid försöka dig på SACKARIN alternativt Sukralos. Det är din personliga smakupplevelse såsom ska avgöra vilken såsom ska bli din favorit.

Erytritol – ett utmärkt sockersubstitut

Kolhydratämnet erytritol finns naturligt i bland annat meloner, päron samt druvor. Det är baserat på en sockeralkohol som finns naturligt vars kemiska struktur har likheter med både socker samt alkohol. Erytritol är en 4-karbon linjär sockeralkohol, vars kemiska formel är C4H10O4. Ämnet blev godkänt av EU 2006, men fanns tidigare i Japan och USA från 1990 respektive 1997.

Erytritol skiljer sig från kolhydrater som till exempel socker eller stärkelse. Det tas nämligen inte upp som energi i kroppen och utsöndras outnyttjat via urinen. Erytritol är följaktligen lämpligt för den som vill äta en lågkolhydratkost och slippa de onödiga kolhydraterna.

Erytritol produceras genom att jäsa druvsocker. Genom att tillägga vissa bakterier till druvsockret så sker omvandlingen till erytritol. Processen är fullkomligt naturlig.

Därtill innehåller inte erytritol en enda kalori, vilket är briljant gentemot vanligt socker som innehåller 400 kalorier per 100g. Mer information HÄR.

Kristallerna som utgör Erytritol smälter på tungan vilket brukar förmedla en upplevelse av att tungan kan kännas kall. Det är dock en helt harmlös effekt som påminner om samma kylande effekt som Xylitol och mentol har.

Intag av erytritol medför inte blodsockerstigning och påverkar inte heller insulinsekretionen. För den skull passar erytritol perfekt för diabetiker.

En klar fördel med erytritol är att kroppen behandlar ämnet på annat sätt än andra sockeralkoholer. Med tanke på att erytritol är bland den minsta sockeralkoholen som det finns kännedom om så tas den upp till ungefär 90 % i tunntarmen och sköljs ut oförändrad.

Med tanke på att andra sockeralkoholer är större blir de endast delvis absorberade i tunntarmen. Därför transporteras partiklar vidare till tjocktarmen och bryts ned av bakterier som producerar gaser och fettsyror, vilket kan leda till lös mage.

I enlighet med EUs bestämmelser så får dock ingen form av sockeralkohol finnas i dryck eftersom det finns en ökad risk att få i sig större mängder socker genom att dricka. Trots att Erytritol är oproblematiskt ur det avseendet så tvingas ämnet innefatta samma lagstiftning.

Erytritol bör ej intas 3 år efter produktion ifall man utgår från bäst före-datum-rutinerna, men i själva verket har erytritol obegränsad hållbarhet i likhet med vanligt socker.

Erytritol säljs under flertal varierande varumärken. Bland annat som Strösöt via Gert Strand AB. Produkten är förpackad på burk som innehåller 500 gram. Strösöt passar perfekt åt bakning. Det ser ut som socker och ersätter socker i både sötma samt dosering. Erytritol skadar ej tänderna och fungerar därtill som en antioxiant.

Erytritol

I druvor, päron, meloner och övriga bär och frukter finns det naturliga kolhydratämnet erytritol. Ämnet har skiljande egenskaper från kolhydrater som stärkelse eller socker, med tanke på att det inte tas upp som energi i kroppen. Det utsöndras alltså outnyttjat via urinen. Det är via jäsning av druvor som erytritol framställs. När man tillsätter bakterier till druvsockret så sker förvandling och det blir erytritol, enligt en helt å hållet okonstlad process.

Erytritol är bra lämpat till den som önskar inta en lågkolhydratkost och undgå onödiga kolhydrater. Erytritol skadar ej tänderna och fungerar dessutom som en antioxiant. Ämnet består av inga kalorier medans typiskt socker består av 400 kalorier per 100g.

Erytritol är baserat på en sockeralkohol med kemisk struktur som liknar både socker samt alkohol. Det är en 4-karbon linjär sockeralkohol med den kemiska formeln C4H10O4. Trots att ämnet funnits i Japan och USA från 1990 respektive 1997 så blev det godkänt av EU först 2006.

Erytritol har likheter med kristaller till sin utformning. Dessa kristaller smälter på tungan vilket tenderar att leda till upplevelsen att tungan känns kall. Men det är ingen som helst farlig verkan och den påminner en del om samma kylande verkan som xylitol och mentol har.

Erytritol är i synnerhet lämpat för diabetiker. Det är nämligen så att det inte medför blodsockerstigning och lämnar insulinsekretionen oberörd.

Kroppen bearbetar erytritol annorlunda än övriga sockeralkoholer. Med tanke på att erytritol veterligen är bland den minsta sockeralkoholen så tas den p.g.a. sin storlek upp till ca 90 % i tunntarmen och sköljs ut intakt. De sockeralkoholer som är större än erytritol blir endast delvis absorberade i tunntarmen, och partiklar transporteras vidare till tjocktarmen där de bryts ned av bakterier som bildar gaser och fettsyror. Det resulterar i vad man i normalt tal kallar för lös mage. sötningsmedel lurar kroppen

En märklig omständighet kring erytritol är att ämnet inte får förekomma i dryck. Det baseras på EUs bestämmelser att ingen typ av sockeralkohol tillåts förekomma i dryck därför att risken att få i sig större mängder socker genom dryck är ökad. Tyvärr faller erytritol inom samma lagstiftning.

Om man följer existerande bäst-före-rutiner som råder inom livsmedelsproduktion så bör inte erytritol intas 3 år efter produktion, men faktum är att erytritol har en obegränsad hållbarhet i likhet med vanligt socker.

Det finns olika varumärken som innehåller erytritol. Genom Gert Strand AB har fabrikatet Strösöt lanserats innehållandes ämnet. Produkten säljs på burk som består av 500 gram. För den som tycker om bakning är strösöt utmärkt. Alla godsaker som man gillar att stoppa i sig kan helt plötsligt bli nyttigare men med samma goda smak. Strösöt ser både ut som socker samt ersätter det vad gäller både sötma och dosering.

Erytritol istället för socker

Erytritol säljs bland annat som strösöt genom Gert Strand AB. Det är en produkt som passar alldeles ypperligt för bakning men är överlag ett enastående substitut för socker. Ha strösöt över flingorna eller varför inte ha strösöt i te eller kaffe.

Erytritol finns tillgänglig på burk (det finns sämre kvalitet i påsar också) som består av 500 gram och även som 1,7 kg. Det ser ut som socker och ersätter socker i både sötma samt dosering. Några av fördelarna är att det funkar som en antioxiant och skadar till på köpet inte tänderna. Intag av erytritol medför inte blodsockerstigning och påverkar inte heller insulinsekretionen. Därför passar det utmärkt för diabetiker.

Det räknas som ett kolhydratämne och finns i bland annat druvor, meloner och päron så finns erytritol naturligt. Mer specifikt är erytritol en 4-karbonlinjär sockeralkohol. Den kemiska strukturen har likheter med både socker samt alkohol. 2006 blev ämnet godkänt av EU men tidigare har det funnits i Japan från 1990 och i USA från 1997. Den kemiska formeln för erytritol är C4H10O4.. sötningsmedel och blodsocker

Dock avviker erytritol från kolhydrater som till exempel stärkelse och socker därför att det inte tas upp som energi i kroppen och utsöndras outnyttjat via urinen. De som alltså strävar efter att inta en lågkolhydratkost har chans att undvika onödiga kolhydrater genom att intaga erytritol.

Kroppen behandlar dessutom ämnet annorlunda än andra sockeralkoholer. Erytritol tas upp till ungefär 90 % i tunntarmen och sköljs ut oförändrad. Det beror på att det är bland den minsta sockeralkoholen som finns. De större sockeralkoholerna blir enbart delvis absorberade i tunntarmen. Det är en av orsakerna till att man kan bli lös i magen. När inte tunntarmen kan bruka all mängd sockeralkohol så slussas nämligen partiklar vidare till tjocktarmen och bryts ner av bakterier som producerar gaser och fettsyror.

För att generera erytritol behöver druvsocker jäsa. Somliga bakterier tillförs och omvandlingen är sedan igång. Erytritol består inte av en enda kalori. Det kan jämföras mot socker som består av hela 400 kalorier per 100 gram.

Det finns en kylande effekt för tungan som både Xylitol och mentol brukar medföra. Erytritol har samma kylande verkan. Det beror på att de kristaller som ämnet utgörs av smälter på tungan. Effekten är helt å hållet ofarlig.

Ingen typ av sockeralkohol får förekomma i dryck i enlighet med EUs bestämmelser. Att dricka till exempel läskedryck ses som att det bidrar till en utökad risk att få i sig stora och ohälsosamma mängder socker. Dock är ju erytritol oproblematiskt men ändå följer förbud av erytritol i dryck under samma bestämmelser.

3 år efter framställande bör inte vissa produkter förtäras enligt bäst-före-datum-rutiner. Men till skillnad från till exempel vanligt socker så har erytritol obegränsad hållbarhet.